基础教育阶段学生正值长身体、学习科学文化知识的关键时期，各级党委和政府以及基础教育工作者保障学生健康成长责无旁贷。学校食堂为学生提供的食品必须确保安全、健康、营养。但据调查，当前基础教育部分学校食堂原材料招标采购存在影响学生安全就餐、健康就餐、营养就餐的问题。

一是送货不能及时。按照政府招标规定，学校食堂供应商必须具备规定应有的资质，没有资质的供应商不能参与竞标。本地的很多供应商达不到招标资质要求，异地供应商具备相应资质，履约过程中面临路途较远问题，为节约送货成本导致米、面、油等大宗物资不能按照食堂要求及时到位，严重影响学校食堂工作有序开展。

二是鲜货价格虚高。有资质的异地供应商中标后，无法每天向学校提供新鲜蔬菜和新鲜肉类，异地供应商与本地供应商之间达成协议由本地供应商提供鲜货类食材，但异地供应商在本地供应商价格的基础上加价，导致学生及家长承受了本不应该承受的“虚高成本”，营养餐的营养难以得到保证。

三是验收把关不严。食堂从业人员工作责任意识有待加强，原材料验收把关不严导致品质差的原材料流入食堂，按照食品安全要求，生产加工时必须清除掉不能使用的原材料，不清除将严重危害学生身体健康，但是把清除掉的这部分也计入成本核算，当数量过大时对学生及家长来说显失公平合理。

为此，建议：

1.抓好招标环节。学校食堂在原材料采购招标时尽可能不招异地供应商，招标公告上写明竞标对象为本地供应商。若因符合基础教育学校食堂原材料供应资质要求的本地供应商太少允许异地供应商参与竞标，必须明确价格公道合理、保证及时送货、品质符合要求等问题。

2.建立长效机制。学校食堂的原材料供应要立足本地供应商，政府应从实际出发建立和完善辖区内供应商资质评审机制，扩大本地供应商资质达标数量，抓好蔬菜种植、畜禽养殖基地建设，避免鲜货类原材料供应商收购不同农户的鲜货而农药残留含量不一致，降低学校食堂食品安全风险。

3.严把验收关口。学校食品安全管理员要加大对食堂的监管力度，督促食堂库管严格验收原材料，坚决不允许不合格的原材料进入食堂，同时要查验索证索票；市场监督管理部门要定期开展检查，震慑原材料招标采购中存在问题的学校食堂，确保就餐学生身体健康和生命安全。